Confiture de coings aux girofles

Publié le 7 Janvier 2014

Bonjour ,

Après la recette de confiture de coings déja publiée sur le blog voila encore une  autre recette  qui m'a mis l'eau à la bouche , mais cette fois ci avec les clous de girofle et vous ne pouvez pas savoir combien cette épice a apporté  tout  son arôme subtil au goût . Vous pouvez remplacer les clous de girofle par de la cannelle ou de la noix de muscade .

Je partage tout de suite ma recette avec vous :

Pour 4 pots environ :

2 kg de coings

1.5 kg de sucre

1.5 l d'eau

5 clous de girofle

Préparation:

Epluchez les coings. Coupez-les en deux, retirez les coeurs et les pépins. Coupez-les en dés.

Versez les morceaux de coings dans une bassine et recouvrez d'eau froide.

Faites cuire pendant 20 min afin de les ramollir. A l'aide d'une écumoire, retirez les morceaux de coings et reservez-les.

Versez le sucre dans le jus de cuisson. Portez à ébullition, remettez les coings et les clous de girofle que vous aurez préalablement écrasés. Laissez cuire environ 1 h en écumant régulièrement.

Versez la préparation dans  les pots et fermez-les hermétiquement .

Bonne réalisation

Confiture de coings aux girofles
Confiture de coings aux girofles

Rédigé par cheznaima.over-blog.com

Publié dans #Confitures et conserves

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23 28/06/2015 12:17

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carnet de recettes 08/01/2014 19:43

j'espère que tu vas bien
ça à l'air très bon
au plaisir de te relire sur mon nouveau blog
http://carnetderecettedoumyusuf.wordpress.com/

yas 08/01/2014 08:56

superbe ta confiture ma belle!biz

Nadia 07/01/2014 16:43

c'est une bonne idée d'ajouter ces clous de girofle;;tu m'apprends beaucoup de choses mmmmmmm merciiiiiiiiiiiiiiiiiii