Omelette espagnole

Publié le 3 Février 2014

Bonjour,

Une envie d'omelette? Je partage avec vous une délicieuse recette simple à réaliser et savoureuse. Une recette tirée du livre " Omelettes, crêpes & beignets" d'Anne Wilson!

 

Ingredients:

1 kg de pommes de terres pelées

sel

2 gros oignons rouges

50g de beurre

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

2 cuil à soupe de persil frais ciselé

4 oeufs légèrement battus

Préparation:

  • Détailler les pommes de terre pelées en cubes d'1.5 cm. les mettre dans une grande casserole, couvrir d'eau et saler. porter à ébullition et cuire 3 min à découvert. Oter la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 8 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres. Bien les égoutter.
  • Couper grossièrement les oignons. Chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans une poêle anti-adhésive. Y faire revenir l'ail et les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 8 min. Ajouter les pommes de terre et cuire encore 5min. Retirer les légumes avec une écumoire et les placer dans un grand saladier.
  • Incorporer le persil ciselé et les oeufs battus. Verser le tout dans la poêle chaude, couvrir et cuire à feu doux 10 mn environs, jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré. La passer éventuellement au gril pour que le dessus prenne couleur.

Bonne réalisation !

 

Omelette espagnole
Omelette espagnole

Rédigé par cheznaima.over-blog.com

Publié dans #Omelettes -Crêpes&Beignets

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lynda 07/02/2014 21:40

humm ça a l'aire delicieux !!!

Lamia Maimouni 07/02/2014 11:44

Bonjour,

Je suis administrateur de la page web www.mytaste.ma et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

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Cordialement,
Lamia

la butineuse 05/02/2014 12:55

Humm! un pur délice!!!!!
bizz

Nadia 04/02/2014 18:16

c un délice....!