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Publié le 30 Janvier 2017

Beignets au citron
Beignets au citron

Bonjour

Aujourdhui je vous propose une recette magnifique de beignets  moelleux et bien parfumés ...........et comme les beignets peuvent être préparés avec divers aliments ,les miens sont au citron et enrobés de sucre ........

 

Ingrédients:

  • 400g de farine
  • 125g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel, vanille
  • 3oeuf
  • zeste et jus d'un citron
  • 1 cuill a soupe de levure
  • un peu de lait

 

Préparation:

 

1/ Dans une jatte mettre tous les ingredients , laisser lever la levure dans le lait tiéde , mélanger tt puis laisser reposer 1heure environ

 

2/ Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et couper des cercles, laisser encore reposer 1/2 heure.

 

3/ Faire frire les beignets , les égoutter ...enrober aprés dans du sucre glace.

Bonne réalisation!

 

Beignets au citron

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Publié le 16 Février 2015

Beignets au four

Bonjour

J'avoue ces beignets sont excellentissimes ! toute ma petite famille a aimé!!!

Sans friture! ça les rend plus léger sans perdre le gout des beignets , je partage avec vous la recette source ici .....

INGREDIENTS:

- 30 cl de lait

- 1 sachet de levure de boulanger sèche ou 20 g de levure fraiche

- 4 c à s de beurre mou

- 110 g de sucre

- 2 œufs

- 600 g de farine

Préparation:

  • Mettre la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Ajouter le beurre fondu, le sucre et les œufs battus
  • Ajouter la farine et pétrir 10 minutes à la main ou 3 minutes au robot

 

La pâte doit être lisse, élastique mais pas trop collante.

  • Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume

 

  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 10 mm, découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce spécial beignet ou à l'aide d'un bol et d'un petit verre pour faire le trou au milieu

 

  • Mettre les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever pendant 1 heure dans le four à 40° ou four un peu chauffé avant et éteint au moment ou on les met dedans
  • Cuire les beignets pendant 8 à 10 minutes à 180° (Surtout ne pas sur-cuire les beignet afin qu'ils ne durcissent pas trop ensuite, les beignets doivent rester d'aspect blanc avec les côtés légèrement cuits)

Bonne réalisation!

Beignets au four

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Publié le 3 Février 2014

Bonjour,

Une envie d'omelette? Je partage avec vous une délicieuse recette simple à réaliser et savoureuse. Une recette tirée du livre " Omelettes, crêpes & beignets" d'Anne Wilson!

 

Ingredients:

1 kg de pommes de terres pelées

sel

2 gros oignons rouges

50g de beurre

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

2 cuil à soupe de persil frais ciselé

4 oeufs légèrement battus

Préparation:

  • Détailler les pommes de terre pelées en cubes d'1.5 cm. les mettre dans une grande casserole, couvrir d'eau et saler. porter à ébullition et cuire 3 min à découvert. Oter la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 8 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres. Bien les égoutter.
  • Couper grossièrement les oignons. Chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans une poêle anti-adhésive. Y faire revenir l'ail et les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 8 min. Ajouter les pommes de terre et cuire encore 5min. Retirer les légumes avec une écumoire et les placer dans un grand saladier.
  • Incorporer le persil ciselé et les oeufs battus. Verser le tout dans la poêle chaude, couvrir et cuire à feu doux 10 mn environs, jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré. La passer éventuellement au gril pour que le dessus prenne couleur.

Bonne réalisation !

 

Omelette espagnole
Omelette espagnole

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Publié le 30 Décembre 2010

Bonsoir

Me revoilà aprés une absence de la blogsphere , aprés un court séjour chez maman.

Merci à vous tous qui ont demandé de mes nouvelles , je vais essayer de me rattraper et je commence avec une recette classique de crêpes à mille trous , je vous laisse avec les photos ...et la recette 

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  Ingrédients:

1 kg de semoule fine

levure de boulanger , sel , eau, 1/2 verre de lait  et 1 oeuf

Faites dissoudre la levure dans un peu d'eau (tiède), versez sur la semoule et ajoutez l'eau et la lait petit à petit en battant avec la paume de la main sans ouvrir les doigts jusqu'à obtenir une pâte coulante, ajoutez l'oeuf .

laissez reposer un peu.

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Mettez le tadjin (en terre) à chauffer et préparez un morceau de savon enroulé dans un chiffon, passez-le sur la surface du tadjin .

Prenez une louche de pâte que vous versez dans le tadjin en étalant légèrement et recouvrez d'un couvercle .Après cuisson , placez la crêpe dans une assiette et refaites l'opération jusqu'à épuisement de la pâte .

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badigeonnez les crêpes avec un mélange de beurre et miel et entassez-les les unes sur les autres .Coupez en croix et servez

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Bonne réalisation !!!!!!!!!

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